Ako mislite da je pasulj bez mesa uvek bezukusan, turski recept će vas razuveriti. Tradicionalni barbunja pilaki priprema se bez trunke mesa, a zahvaljujući jednom jednostavnom sastojku ima bogat i pun ukus.
Tajna je u tome što se tokom dinstanja povrća dodaje pola kašičice šećera. On pojačava prirodnu slatkoću luka i šargarepe, pa jelo dobija puniji ukus, bez potrebe za slaninom ili kobasicom.
Sastojci:
- 500 g crvenog pasulja (potopljenog preko noći)
- 2 šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 1 zelena paprika
- 3 čena belog luka
- 2 kašike pasiranog paradajza
- 1/2 kašičice šećera
- 100 ml maslinovog ulja
- sok od pola limuna
- veza peršuna
- so i biber
Priprema
Skuvajte pasulj da omekša, ali da se ne raspada. Na maslinovom ulju propržite šargarepu, zatim dodajte luk, papriku, beli luk i paradajz. Umešajte šećer, začine i malo vode, pa kuvajte desetak minuta. Dodajte pasulj i ostavite da se krčka još oko 30 minuta.
Ono po čemu se ovo jelo razlikuje jeste način serviranja – barbunja pilaki se jede hladna. Kada se ohladi, prelijte je limunovim sokom i pospite sitno seckanim peršunom. Upravo limun i peršun daju završnu svežinu i upotpunjuju ukus.
Pasulj možete čuvati u frižideru do tri dana, a mnogi kažu da je čak ukusniji sutradan, kada se svi ukusi lepo sjedine.
Sve najnovije vesti, dešavanja sa snimanja „Zvezda Granda“ možete da pratite na našem portalu, kao i na društvenim mrežama. Link za Fejsbuk je OVDE, dok najzanimljivije videe sa snimanja i emisija pratite na Instagramu OVDE!
PROČITAJTE JOŠ:
