Krempita je dobro poznat kulinarski klasik za koji nas često vezuju uspomene iz detinjstva.
Svako ima svoj omiljeni recept ili onaj nasleđen od mame i bake koji se prenosi sa generacije na generaciju i ljubomorno čuva unutar porodice.
Sastojci:
-250 g brašna,
-125 g putera (hladan i iseckan na kockice),
-1 jaje,
-50 g šećera u prahu,
-prstohvat soli,
-1 l mleka,
-200 g šećera,
-2 vanilin šećera,
-4 jaja,
-100 g brašna,
-50 g gustina (ili još 50 g brašna ako nemate gustin),
-100 g putera,
-100 g šećera u prahu (za posipanje).
Priprema:
U velikoj posudi pomešajte brašno, šećer u prahu i prstohvat soli. Dodajte kockice hladnog putera i prstima ili pomoću miksera u većoj posudu sve sjedinite dok ne dobijete mrvičastu smesu.
Dodajte jaje i brzo umesite testo. Ako je potrebno, dodajte malo hladne vode da biste dobili glatko testo za krempitu.
Testo formirajte u disk, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na najmanje 30 minuta.
Nakon hlađenja, izvaljajte testo na pobrašnjenoj površini i stavite ga u pleh za pečenje (oko 25×35 cm). Isecite višak testa s ivica.
Izbodite testo viljuškom i stavite ga u prethodno zagrejanu rernu na 180°C oko 15-20 minuta, dok ne dobije zlatnosmeđu boju, a zatim stavite da se hladi.
U velikoj šerpi zagrejte mleko do ključanja, a zatim ga sklonite sa vatre.
U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte brašno i gustin i dobro izmešajte.
Neprestano mešajući, postepeno dodajte vruće mleko u smesu sa jajima. Vratite smesu u šerpu i kuvajte na umerenoj temperaturi, stalno mešajući, dok se krem za krempitu ne zgusne i postane gladak.
Sklonite sa vatre i umešajte puter, pa ostavite da se ohladi.
Na ohlađenu pečenu koru ravnomerno rasporedite pripremljen krem. Ostavite da se krempita ohladi i stegne (najbolje preko noći).
Pre nego što poslužite, pospite šećerom u prahu i uživajte u svojoj slasnoj krempiti!
Sve najnovije vesti, dešavanja sa snimanja „Zvezda Granda“ možete da pratite na našem portalu, kao i na društvenim mrežama. Link za Fejsbuk je OVDE, dok najzanimljivije videe sa snimanja i emisija pratite na Instagramu OVDE!
NE PROPUSTITE I:
