Danas vam predstavljamo recept za rolat sa šampinjonima koji može da bude idealan obrok za vreme posta, ali i mimo njega.
Sastojci:
- 500g gotovih kora
- 1kg šampinjona
- 300g ljuspice soje
- 3 glavice crnog ili crvenog luka
- 1 struk praziluk
- 2 šargarepe
- 3-4 kašike ulja
- 2 kašike griza
Priprema:
Ljuspice soje preliti vrelom vodom da nabubre i omekšaju i ostaviti 10-tak minuta. Šampinjonima ukloniti stabljike i usitniti, propržiti na ulju prvo crni luk, zatim dodati iseckan praziluk, šargarepu i soju. Pržiti 3-4 minuta. Odvojiti 2 kore i drugu premazati sa premazom od ulja, griza i vode, zatim jednu koru malo premazati pa staviti dobijeni fil duž kore i urolati, tako urolati još 6 kora. Na prve dve koje smo odvojili i premazati gornju koru staviti 3 rolata od po jedne kore, zatim preko još 2 rolata i odozgo jedan rolat. Pa pomoću te dve kore sve urolati u jedan rolat i peći 15-tak minuta. Od viška fila napuniti šampinjone, i peći na 200 stepeni 6-7 minuta.
Detaljniji način pripreme pogledajte u videu.
