Ako želite da napravite ukusno i hrskavo pohovanje, a kod kuće nemate prezle, ne morate odmah do prodavnice. Postoji jednostavna zamena koja će mesu, povrću ili siru dati lepu zlatnu i hrskavu koricu palenta, odnosno sitno kukuruzno brašno.
Palenta je jeftina, lako dostupna i većina je već ima u kuhinji. Osim što pohovanju daje izraženu hrskavost, doprinosi i lepoj zlatnožutoj boji, uz blagi ukus kukuruza.
Kako se koristi palenta za pohovanje
Postupak je gotovo isti kao kod klasičnog pohovanja. Namirnicu prvo začinite i uvaljajte u brašno, zatim u umućeno jaje, a na kraju u palentu.
Palentu blago pritisnite kako bi se bolje zalepila za površinu. Ulje treba dobro zagrejati, ali ne toliko da korica brzo izgori, dok unutrašnjost ostane nedovoljno pečena.
Pržite dok ne dobije zlatnu boju, a zatim izvadite na papirni ubrus ili rešetku.
Šta sve možete pohovati u palenti?
Odlično se slažu piletina, tikvice, karfiol i pečurke, a možete probati i čvršće vrste sira poput kačkavalja ili trapista.
Važno je da namirnica ne bude previše vlažna, jer se u tom slučaju palenta teže vezuje za površinu.
Obratite pažnju na ove greške
Da bi korica ostala hrskava, nemojte stavljati previše komada u tiganj odjednom, jer će temperatura ulja pasti. Takođe, izbegavajte predebeo sloj palente i dobro zagrejte ulje pre prženja.
Mali trik: Panirane komade ostavite nekoliko minuta pre nego što ih stavite u ulje. Tako će se poh bolje učvrstiti i biće manja šansa da otpadne tokom prženja.
Rezultat je hrskava, zlatna korica spolja i sočna namirnica iznutra, a sve bez klasičnih prezli.
Sve najnovije vesti, dešavanja sa snimanja „Zvezda Granda“ možete da pratite na našem portalu, kao i na društvenim mrežama. Link za Fejsbuk je OVDE, dok najzanimljivije videe sa snimanja i emisija pratite na Instagramu OVDE!
NE PROPUSTITE I :
