Odlična ideja za vikend porodični ručak punjeni svinjski file“ iz emisije „Praktičnja žena“. Sprema se brzo i lako, a ukus će oduševiti sve.
Sastojci:
- 400 g svinjskog filea
- 20g mladog kravljeg sira
- 50g domaće slanine
- 200ml maslinovog ulja
- Par grančica sveže žalfije
- so i biber
Sastojci za umak:
- 50g putera
- 300ml proseka
Priprema:
Svinjski file presečemo po sredini, te ga tako otvorimo. Sa čekićem za meso izravnamo i začinimo. Na providnu foliju poređamo domaću slaninu, na nju odložimo meso, te napunimo sirom i žalfijom. Sve to zarolamo pažljivo. Roladu pržimo u maslinovom ulju na srednje jakoj vatri, 2 minuta na svakoj strani.
Umak pravimo tako da u zagrejanoj šerpici dodamo penušavo vino, kuvajući dok se ne reducira. Nakon toga smanjimo vatru i dodamo puter. Gotovo je kad se puter rastopi. Kao prilog ovom jelu dodajte ispečen krompir sa šargarepom.
U videu pogledajte ceo postupak pripreme.
