Tri sastojka, jedna posuda i svega deset minuta pripreme dovoljno je da napravite kremasti domaći sladoled koji po ukusu i teksturi može da parira onom iz poslastičarnice. Ipak, postoji jedan korak koji mnogi pogrešno urade i tako upropaste ceo recept.
Za ovaj jednostavan sladoled nisu vam potrebni aparat za sladoled, kuvanje žumanaca niti posebna oprema. Tajna uspeha krije se u pravilnom redosledu pripreme i nekoliko sitnih trikova.
Sastojci
- 500 ml hladne slatke pavlake za šlag (33% mlečne masti)
- 400 g zaslađenog kondenzovanog mleka
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Priprema
- Umutite hladnu slatku pavlaku dok ne dobijete čvrste vrhove.
- Dodajte kondenzovano mleko i ekstrakt vanile.
- Lagano sjedinite špatulom, pokretima odozdo nagore, kako biste sačuvali vazdušastu strukturu smese.
- Prebacite u posudu sa poklopcem ili prekrijte providnom folijom.
- Ostavite u zamrzivaču najmanje pet do šest sati.
Najčešća greška koja kvari sladoled
Najveći problem nije u sastojcima, već u mućenju pavlake. Ako se pavlaka premuti, postaje zrnasta i počinje da se odvaja na maslac i tečnost. Zato treba stati čim masa postane čvrsta i zadrži trag koji ostavlja špatula.
Još jedna česta zamka tokom letnjih dana jeste previsoka temperatura u kuhinji. Pavlaka se tada brže zagreva i teže postiže željenu teksturu. Zato je najbolje koristiti dobro ohlađene sastojke, a po potrebi i rashlađenu činiju za mućenje.
Kako da promenite ukus
Osnovni recept lako možete prilagoditi svom ukusu. U smesu pre zamrzavanja dodajte:
- dve kašike kakaa za čokoladnu verziju,
- rendanu koru limuna za osvežavajuću aromu,
- šaku izmrvljenog keksa za bogatiju teksturu,
- kašiku instant kafe rastvorene u nekoliko kapi vode za intenzivniji ukus.
Bez obzira na dodatke, osnova ostaje ista tri sastojka i nekoliko minuta rada za kremasti domaći sladoled koji će biti pravo osveženje tokom toplih dana.
Sve najnovije vesti, dešavanja sa snimanja „Zvezda Granda“ možete da pratite na našem portalu, kao i na društvenim mrežama. Link za Fejsbuk je OVDE, dok najzanimljivije videe sa snimanja i emisija pratite na Instagramu OVDE!
PROČITAJTE JOŠ:
