Milan Dinčić Dinča važi za najboljeg kuvara među pevačima. Sve mu ide od ruke, a čini nam se da je vremenom postao vrhunski majstor za spremanje ribljih specijaliteta. Zato je Grand. Online otkrio najbolji način za spremanje rečne, takozvane bele ribe.
– Prvo mora da se upeca – šali se pevač i dodaje da je najbolje kada je riba sveža. Tvrdi da je ona iz marketa najčešće smrznuta ili polu sveža, što ubija ukus.
Riba se prvo očisti i opere, a onda ide sledeći postupak.
– Pravimo rezove do kičmene kosti, duž cele ribe. To se radi da bi se sitne koščice ispržile i nestale tokom prženja u ulju. Još bolje je ako imamo domaću mast – otkriva Dinča i savetuje da rezove treba praviti na 3 do 4 mm i to jedan do drugog.
– Zatim uvaljati rubu u mešavinu belog i kukuruznog brašna i pržiti sa obe strane 4 do 5 minuta. Prži se u tiganju i ja to radim u stanu i naravno, žena hoće da me ubije jer usmrdim ceo stan – s osmehom priznaje Dinča.
