Pevam dok pravim džem od malina!

Diva nase starogradske muzike Zorica Akerman nedavno se bacila u pravljenje dzema od kupina i malina. Svake jeseni uživa u ovom malom ritualu pa je sa čitaocima Grand Portala podelila i recept!

45b21aa7ae8fdb5f301ce38f2ed8d4f0014d02bd

– Džem od kupina ili malina pravim na tradicionalan način, bez dodataka džemfiksa i sličnih pomagača. Na 1kg voća dodajem 1/2 kg secera, promešam i stavim na tihu vatru da se kuva. Potrebno je kuvati dok voda iz voća ne ispari i kada u plitki tanjiric stavimo jednu kasiku dzema i on se počne odvajati kap po kap. Sipam vreo dzem u tegle, zatvaram dobro i na par sekundi okrenem naopako i onda vratim u prvobitni polozaj. Nisam ih do sada grejala u rerni i nikada se dzem nije pokvario. I uvek se sve u slast pojelo!

e719969f7090a1cd52ad13733dea74f651f6cecf

522f5177f026eb10f4da0a6229b3d06012b6d274

POGLEDAJTE I

U POSETI KOD… Zorice Akerman: Tajna stare smokve (VIDEO) 

Foto: P. Tratnik,
Autor: I. Đorđević