Postoje stvari u kuhinji koje koristimo svakog dana, a o kojima gotovo nikada ne razmišljamo. Jedna od njih nalazi se pored sudopere i služi nam za pranje posuđa, brisanje površina i uklanjanje ostataka hrane.
Upravo tu mnogi prave grešku.
Reč je o kuhinjskom sunđeru, koji se nakon upotrebe najčešće samo ispere i ostavi pored sudopere da čeka sledeće pranje. Međutim, stručnjaci upozoravaju da takva navika nije dovoljna da bi sunđer ostao higijenski čist.
Sunđer nije čist samo zato što ste ga isprali
Kuhinjski sunđer stalno dolazi u kontakt sa vodom, ostacima hrane i različitim površinama. Pošto dugo ostaje vlažan, predstavlja pogodno mesto za zadržavanje i razmnožavanje mikroorganizama.
NSF je u svom istraživanju predmeta u domaćinstvu upravo kuhinjski sunđer i krpu za sudove svrstao među najveća mesta na kojima se mogu pronaći mikroorganizmi. U njihovom istraživanju sunđeri i krpe bili su na samom vrhu liste kućnih „žarišta“ mikroba.
Zato samo brzo ispiranje pod mlazom vode nakon pranja sudova nije dovoljno da se sunđer učini bezbednim za ponovnu upotrebu.
Jedna greška koju mnogi prave
Mnogi isti sunđer koriste za sve, od tanjira i čaša, preko kuhinjske radne površine, pa sve do mesta na kojima je bilo sirovog mesa.
Upravo to može povećati mogućnost unakrsne kontaminacije. USDA savetuje da se posebna pažnja obrati na sprečavanje prenosa bakterija sa sirovih namirnica na druge površine i hranu.
Zbog toga nije dobra ideja da jednim istim sunđerom brišete sokove od sirovog mesa, a zatim njime perete posuđe.
Koliko često treba menjati sunđer?
Ako koristite sunđer, važno je da ga redovno menjate. USDA navodi da su kuhinjski sunđeri potencijalni izvori bakterija i da ih je teško potpuno očistiti, zbog čega preporučuje da se kupuju novi često.
NSF je u svojim preporukama ranije naveo menjanje sunđera na oko dve nedelje ili češće, u zavisnosti od upotrebe. Posebno ga treba zameniti ako počne da neprijatno miriše, promeni izgled, postane sluzav ili se vidno raspada.
Da li ga treba prati ili jednostavno samo baciti?
Postoje načini da se broj mikroorganizama na sunđeru smanji, ali nijedan postupak ne znači da on zauvek ostaje čist.
edno istraživanje objavljeno u časopisu International Journal of Food Microbiology pokazalo je i da se bakterije mogu zadržavati u sunđerima, dok su četke za pranje sudova u eksperimentu bile higijenskija opcija jer su se brže sušile.
Zato, ako ste navikli da isti sunđer koristite nedeljama i samo ga isperete nakon pranja sudova, možda je vreme da promenite tu malu kuhinjsku naviku.
Sve najnovije vesti, dešavanja sa snimanja „Zvezda Granda“ možete da pratite na našem portalu, kao i na društvenim mrežama. Link za Fejsbuk je OVDE, dok najzanimljivije videe sa snimanja i emisija pratite na Instagramu OVDE!
NE PROPUSTITE I:
