Boranija nije omiljeno jelo mnogima, ali posle ovog recepta i oni najtvrđi protivnici uživaće u ukusnom jelu.
Jednostavan i lak obrok za pripremu idealan je kao ideja za porodični ručak ili neku lakšu varijantu za one koji vode računa o ishrani. Ovaj recept se preporučuje i onima koji imaju problem sa insulinskom rezinstencijom.
Sastojci:
- 700g boranija puterice
- 1 kašika masti+1 kašika istopljene masti
- 2 glavice luka
- 1 kašika peršuna
- 3 čena belog luka
- 100ml milerama
- so
- prezle
Priprema:
Vrhovi boranija se sa oba kraja iseku, na taj način se očiste od konaca, preseku na pola, a svaka pola još uzduž jedanput ili dvaput i dobro se operu. Tada se u šerpu, koja se stavi na vatru, stavi kašika masti. Kada se ovo zagreje, doda se sitno isečen crni luk i sitno isečen peršun. Čim ova smesa omekša, stavi se unutra od vode dobro oceđena boranija, dobro izmeša, poklopi i ostavi da se dinsta dok boranija ne omekša, a pomalo se doliva čistom vodom ili još bolje goveđom čorbom.
Pošto je izdinstana, skine se sa vatre, pa se onda u činiju koja je za to određena, u nekoliko slojeva smešta tako da se svaki sloj prelije malo mileramom i vrelom masti, a pospe malo sa jako sitno isecanim belim lukom i malo osoli. Kada se i poslednji sloj prelije, pospe se odgore prosejanim prezlama, poprska sa malo masti, pa onda se stavi u rernu i ostavi da se peče na 200 stepeni dok prezle ne požute, što je oko 15 minuta. Uz ovu zapečenu boraniju možete poslužiti bilo koje meso, a najbolje se slažu teleće natur šnicle.
U videu pogledajte način pripreme:
