Iako se masnoće često izbegavaju u ishrani, postoji jedan dragoceni izuzetak – domaći gi puter.
Ovaj prečišćeni maslac, omiljen među sportistima poput Novaka Đokovića, donosi ne samo bogatstvo ukusa već i niz zdravstvenih benefita.
Gi puter se preporučuje za dugovečnost i zaštitu od raznih bolesti. Smatra se da doprinosi poboljšanju apsorpcije hranljivih materija, podržava rad mozga i nervnog sistema, a čak i „podmazuje“ vezivno tkivo, čineći telo fleksibilnijim.
Kako ga napraviti kod kuće?
Počnite sa neslanim, visokokvalitetnim maslacem. Lagano zagrevajte maslac u loncu dok se ne otopi. Uklonite belu penu koja se formira na površini.
Kada se maslac otopi i postane proziran s blagom orašastom aromom, ohladite ga i procedite kroz gazu. Sipajte ga u teglu i dodajte začinsko bilje po želji za dodatne arome.
Čuvajte gi puter na sobnoj temperaturi u tamnom prostoru. Zahvaljujući visokoj tački dimljenja, idealan je za prženje, pohovanje, pripremu supa i variva, kao i za dodavanje umacima.
Uživajte, ova namirnica je pravi dragulj ishrane, ali naravno kao i uvek pazite na umerenost, piše Krstarica.
