Ako se malo potrudite i napravite domaće cimet rolnice sa kremastim prelivom, oduševićete sve ukućane. Savršenstvo od poslastice.
Najbolje domaće cimet rolnice sa kremastim prelivom, poslastica koja će oduševiti sve ukućane.
Domaće cimet rolnice su mekana, mirisna i bogata poslastica sa cimetom i kremastim prelivom – savršene za doručak ili desert.
Osnovne informacije
Vrsta jela: slatko pecivo
Težina pripreme: srednja
Vreme pripreme: oko 2 sata (sa narastanjem testa)
Broj porcija: 10–12 rolnica
Pleh: srednji (oko 20×30 cm)
Domaće cimet rolnice – sastojci:
Testo:
- 500 g mekog brašna
- 250 ml toplog mleka
- 1 kesica suvog kvasca (7 g)
- 80 g šećera
- 80 g otopljenog putera
- 1 jaje + 1 žumance
- prstohvat soli
Fil:
- 100 g putera (mekog)
- 150 g smeđeg šećera
- 2–3 kašike cimeta
Preliv (opciono):
- 150 g krem sira
- 80 g šećera u prahu
- 2 kašike maslaca
- malo ekstrakta vanile
Priprema
1. Aktivacija kvasca
U toplo mleko dodajte kašičicu šećera i kvasac. Ostavite 10 minuta da se aktivira i zapeni.
2. Mešenje testa
Pomešajte nadošli kvasac sa ostalim sastojcima za testo. Mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo.
Pokrijte i ostavite na toplom oko 1 sat, dok se ne udvostruči.
3. Filovanje
Testo razvijte u pravougaonik (otprilike 30×40 cm).
Premažite mekim puterom, pa ravnomerno pospite smeđim šećerom i cimetom.
4. Uvijanje i sečenje
Uvijte testo u čvrst rolat.
Isecite na 10–12 jednakih rolnica (najbolje koncem, da ostanu lepe i ne spljeskane).
5. Pečenje
Ređajte rolnice u podmazan pleh sa malo razmaka.
Ostavite da narastu još 20–30 minuta.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne porumene.
6. Preliv
Dok su još tople, premažite ih ili prelijte umućenim krem sirom, šećerom u prahu, maslacem i vanilom.
Savet
Najbolje cimet su rolnice mekane i blago „lepljive“ zahvaljujući karamelizovanom šećeru i puteru. Nemojte ih prepeći – tako ostaju sočne i vazdušaste.
PROČITAJTE JOŠ:
(Krstarica.com)
