Znate one ljude koji jedu kao provaljeni, a nikad se ne ugoje? Napokon znamo kako je to moguće.
Svedoci smo dosta sukoba oko navika u ishrani mršavih ljudi. Pretpostavljamo da jedu zdravo većinu dana ili da su veoma aktivni. Međutim, to često nije tačno. Mršavi ljudi nisu nužno mršavi zato što manje jedu. Ljudi sa prekomernom težinom imaju višak kilograma ne nužno zato što jedu previše. Ima još nešto. Naši mršavi prijatelji naručuju hranu za poneti, piju slatka pića i ne libe se vina ili piva svaki dan kada se vrate kući s posla. Kao i svi ostali!
Pa kako, zaboga, uspevaju da ostanu mršavi?
Odgovor 1: Naši vitki prijatelji ponekad unose manje kalorija tokom dana. Uzeće picu za ručak, ali će preskočiti večeru, na primer.
Oni bi takođe mogli da budu aktivniji, ne obavezno jer idu svakodnevno u teretanu, već tako što više šetaju, ne drži ih mesto, migolje se, kreću, parkiraju auto dalje od prodavnice… Ali i to važi za mali broj mršavih ljudi.
Odgovor 2: Mršave osobe imaju aktivan enzim koji reguliše metabolizam i često se ne aktivira (iako postoje načini da se ‘zapali’) kod gojaznih ljudi. Taj enzim zove se AMPK i energetski je senzor u našim telima, a opisan je kao neka vrsta „čarobnog metka“ za zdravlje. Aktivira se kao odgovor na niske nivoe energije, a njegova primarna funkcija je da pomogne telu da pretvori uskladištene šećere i masti u energiju. Kada se aktivira, AMPK pomaže u povećanju brzine metabolizma, što može dovesti do gubitka težine i drugih zdravstvenih koristi. Nažalost, kako starimo, naša tela prirodno proizvode manje ovog enzima.
Ovaj malo poznati protein pomaže metabolizmu aktiviranjem puteva koji razlažu uskladišteni glikogen i masne kiseline. Glikogen je složeni ugljeni hidrat koji se skladišti u jetri i mišićima i može se razgraditi u glukozu da bi se koristio kao energija. Masne kiseline se, s druge strane, skladište u masnom tkivu i mogu se osloboditi po potrebi da bi se koristile kao gorivo. Kada se aktivira AMPK, on promoviše razgradnju zaliha masti u telu. Dakle, ako mislite da biste smršali efikasnijom aktivacijom AMPK u vašim ćelijama, u pravu ste.
Postoji nekoliko načina da se poveća aktivnost AMPK u telu. Jedan od načina je fizička aktivnost, jer vežbanje aktivira AMPK i može pomoći u ubrzavanju metabolizma. Drugi načini za povećanje AMPK uključuju zdravu ishranu koja sadrži malo rafinisanih šećera i ugljenih hidrata, bogatu voćem, povrćem i nemasnim proteinima.
Pored uticaja na metabolizam, AMPK takođe igra ulogu u regulisanju apetita i unosa hrane. Kada se aktivira, AMPK može smanjiti glad i smanjiti unos hrane inhibiranjem proizvodnje određenih hormona koji stimulišu apetit.
Restrikcija kalorija je povezana sa mnogim korisnim efektima na starenje, dijabetes i rak. Neki od ovih efekata su posredovani AMPK. Pokazalo se da restrikcija kalorija aktivira AMPK preko više mehanizama. Prejedanje inhibira AMPK, a aktivnost AMPK je smanjena kod gojaznih osoba, navela je dr Biljana Novković.
